A Table La Famille : Recettes Turques Traditionnelles et Cuisine du Monde

PLATS TURCS TRADITIONNELS

Içli kofte – Kebbé – Kibbeh

Un voyage culinaire vers le sud de la Turquie Attachez vos ceintures : direction le sud de la Turquie, là où le climat méditerranéen s’installe,...

Mezzés & entrées turques

Acılı Ezme – Mezzé turc épicé à base de légumes frais

Dans la catégorie des mezze je vous présente (on ne le présente plus vraiment) le mezzé acili ezme (se lit adjili ézmé). Le mezzé...

Salade Gavurdagi – Gavurdagi salatasi

Salam aleykounna, bonjour, On s'envole pour le sud de la Turquie destination Gaziantep pour une recette assez fraîche amie des beaux jours. Gavurdagi salatasi (se...

Haydari – Mezzé crémeux au yaourt, ail et aneth

Salam aleykounna, bonjour, Je reviens encore avec une nouvelle recette de mezzé. Assez simple et rapide à préparer vous allez je pense l'aimer ça va...

Moutabal shamandar – Dip de betterave

Salam aleykounna, bonjour, Il y a quelques années de cela (en 2014) mon mari m'a fait découvrir un restaurant syrien situé à Levallois (92) tenu...

Cacik – mezzé yaourt au concombre

Salam aleykounna, bonjour, Le beau temps arrive et actuellement nous avons un beau temps ce qui me fait un grand bien. Pour les beaux jours...

LAHMACUN & CIE

Desserts & douceurs sucrées

Künefe turc – Dessert croustillant au fromage et sirop

Un kunefe fait maison, fondant et irrésistible Le kunefe est l’un des desserts turcs les plus emblématiques. À la fois croustillant et fondant, sucré et...

Magnolia dessert turc – Crème légère et fruits

Salam aleykounna, coucou! Aujourd'hui je vous livre la recette d'un dessert à base de lait portant un joli nom magnolia pudding ou en turc manolya...

Kavala Kurabiyesi – Biscuits de Kavala

Salam aleykounna, Bonjour,Prêt pour un voyage avec une destination différente? Suivez-moi... Kavala kurabiye (se lit Kavala Kourabillé) est un biscuit sablé aux amandes en forme...

Pudding au café – Dessert onctueux et parfumé

Coucou, salam aleykoum les amies, Après le pudding au chocolat, voici un parfum que vous allez apprécier qui est le pudding au café. Même si vous...

Sultan sarmasi – le roulé du Sultan

Salam aleykounna, bonjour, Saray sarmasi, Pasa lokumu, saray lokumu, Sultan sarmasi sont les différentes appellations de ce dessert à base de muhallebi (mouhallabieh). De son...

Nouvelles recettes à tester

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E-Books

Brunch & petit-déjeuner

Sucuklu yumurta – Oeuf au soudjouk

Salam aleykounna, bonjour, S'il y a bien une chose qui peut sortir un(e) turc(que) de son lit c'est un bon petit déjeuner mais pas n'importe...

Patatesli pogaca : chausson aux pommes de terre

Salam aleykounna, bonjour, Aujourd'hui je reviens avec une recette qui est idéale pour le petit déjeuner ou tout simplement pour accompagner son thé turc peu...

Brioche pur beurre maison – Recette moelleuse et gourmande

Bonjour, Aujourd'hui je vous propose une recette d'une bonne brioche pur beurre. C'est une brioche parisienne mais pour le coup j'aime la présenter sous forme...

Sacaklı Poğaça : brioches turques ultra moelleuses à garnir selon vos envies

Bonjour, Les sacaklı poğaça, ces petites brioches turques, sont des petits pains briochés ultra moelleux que l’on peut garnir de différentes farces, généralement salées, mais...

Brioche pelote de laine

Êtes-vous comme moi à avoir plusieurs recettes de brioches sous la main afin de pouvoir diversifier vos tables de brunch, petit déjeuner ou encore...

C'EST L'HEURE DU THE

Biscotti au chocolat et pistaches

Chacun de nous à son petit moment de plaisir. Et la pause café ou thé est un moment tant apprécié par tous, surtout si...