Chouquettes
Une recette idéale pour le petit-déjeuner, brunch ou goûter assez simple à faire.
Temps de préparation 30 minutes min
Temps de cuisson 15 minutes min
Temps total 45 minutes min
Type de plat Petit déjeuner
Cuisine Française
- 250 ml d'eau
- 100 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 125 g de farine
- 4 oeufs
- Sucre en grains
Préchauffer le four à 180°C.
Dans une casserole faire bouillir ensemble l’eau, le beurre, le sel et le sucre.
Dès ébullition, verser en une seule fois, hors du feu, la farine et délayer à la spatule jusqu’à obtenir une pâte épaisse et ferme.
Dessécher 2 à 3 min sur le feu tout en continuant à remuer pour éviter que la pâte colle.
Retirer du feu la casserole et ajouter les œufs un par un en mélangeant vigoureusement entre chaque ajout pour obtenir une pâte mollette, coulante mais pas liquide.
Remplir une poche à douille munie d’une douille lisse de la pâte à choux.
Dresser les choux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant.
Recouvrir les choux de sucre en grains puis enfourner.
Laisser cuire jusqu’à ce que les chouquettes soient dorées.
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