Chouquettes
Une recette idéale pour le petit-déjeuner, brunch ou goûter assez simple à faire.
Ingrédients
- 250 ml d'eau
- 100 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 125 g de farine
- 4 oeufs
- Sucre en grains
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans une casserole faire bouillir ensemble l’eau, le beurre, le sel et le sucre.
- Dès ébullition, verser en une seule, hors du feu, fois la farine et délayer à la spatule jusqu’à obtenir une pâte épaisse et ferme.
- Dessécher 2 à 3 min sur le feu tout en continuant à remuer pour éviter que la pâte colle.
- Retirer du feu la casserole et ajouter les œufs un par un en mélangeant vigoureusement entre chaque ajout pour obtenir une pâte mollette, coulante mais pas liquide.
- Remplir une poche à douille munie d’une douille lisse de la pâte à choux.
- Dresser les choux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant.
- Recouvrir les choux de sucre en grains puis enfourner.
- Laisser cuire jusqu’à ce que les chouquettes soient dorées.