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Chouquettes

Une recette idéale pour le petit-déjeuner, brunch ou goûter assez simple à faire.
Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 15 min
Temps total 45 min
Type de plat Petit déjeuner
Cuisine Française
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 250 ml d'eau
  • 100 g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 125 g de farine
  • 4 oeufs
  • Sucre en grains

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Dans une casserole faire bouillir ensemble l’eau, le beurre, le sel et le sucre.
  • Dès ébullition, verser en une seule, hors du feu, fois la farine et délayer à la spatule jusqu’à obtenir une pâte épaisse et ferme.
  • Dessécher 2 à 3 min sur le feu tout en continuant à remuer pour éviter que la pâte colle.
  • Retirer du feu la casserole et ajouter les œufs un par un en mélangeant vigoureusement entre chaque ajout pour obtenir une pâte mollette, coulante mais pas liquide.
  • Remplir une poche à douille munie d’une douille lisse de la pâte à choux.
  • Dresser les choux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant.
  • Recouvrir les choux de sucre en grains puis enfourner.
  • Laisser cuire jusqu’à ce que les chouquettes soient dorées.
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